日本料理的基础调料酱油及黄酱产于和歌山,聪明能干的纪州人用自己的智慧和技术孕育出和歌山这一名产宝库。
和歌山特产食品购物推荐:
1.酱油:汤浅酱油在江户时代作为纪州德川家的“专供酱油”而受到特殊的保护,采用独门酿制方法制作而成,具有“日本味道”之美誉,旅客可以选购回家馈赠亲友,绝对是美食制作的绝佳配料。
2、金山寺酱:历史悠久,由镰仓时期的法灯国师在宋朝的径山寺学到的做酱技术,回国后把其作为健康食品开始酿制,这种酱油的味道刚开始尝有点咸,但是嚼久了就会有一种曲子的甜味,它能够使茄子、瓜类等的蔬菜更加出味。
3、梅子干:受独特地理位置和气候因素的影响,和歌山出产的南高梅具有颗粒大、皮薄、肉厚的特点,是做腌梅的最高级的品种。
4、金枪鱼:和歌山的那智胜浦渔港的金枪鱼产量在日本是第一位,这里出产的金枪鱼非常新鲜,旅客可以选购些带回家。
5、柿子:和歌山柿子的产量位居日本第一,这里栽种的柿子的种类有以无核柿(刀根早生)为主的“涩柿子”和以富有柿为主的“甜柿子”以及在正月里用来互相赠送的“串柿”等三种,其中以富有柿作为“柿中之王”而深受人们所喜爱。
6、桔子:纪州产的桔子自江户时代起就以其味道、质量而凌驾于其他地方的桔子之上,其中尤其以有“桔子王国”之称的有田地区的“有田桔子”最负盛名。
和歌山工艺品购物推荐:
1、根来漆器:和歌山县的根来漆器,是日本的三大漆器之一,历史悠久,可追溯至室町时代。
2、那智黑砚:其历史可追溯至平安时代,不仅保持了石头的自然风貌并且还能使人感觉到“极乐世界”的庄严,由于其石质细腻、硬度适中为喜好砚台的人所珍视。
3、纪州御殿彩线球:以色彩和图案搭配恰到好处,而成为和歌山最受欢迎的工艺品之一,该工艺品还蕴含了“永遠圆满”的美好愿望,旅客可以送给自己的心上人或是亲友都行。
4、纪州偶人:将天然的木材经过自然干燥,旋好成形后再用手工上漆、手工描绘的工艺品,具有传统风格。
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