罗托鲁瓦特色牛排餐

【景点介绍】罗托鲁阿，又译罗托鲁瓦、罗托路亚，是新西兰北岛中北部一座工业城市。位于罗托鲁阿湖南畔，距奥克兰(Auckland)市221公里，多天然温泉，是毛利人聚居区和著名的旅游胜地，人口54700人。“罗托鲁阿”是毛利语，意为“双湖”。罗托鲁阿湖面积为23平方公里。全市遍布热泉，市郊森林密布。湖光潋滟，山色迷离，游禽戏水，海鸥翔空，空气中硫磺弥漫，热泉灰黄泥浆沸腾，加之毛利文化多姿多彩，前来观光的游客终年络绎不绝。罗托鲁阿市坐落在火山多发区，被喻为"火山上的城市"。

罗托鲁瓦的特色牛排干式熟成牛排一般常用顶级肉眼牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。恒温室采用斜面设计，在风干时将油分多的部分放在上方，油脂融化后就顺着斜面流到牛肉中，保证将所有宝贵的肉汁都封在牛肉之中。制作牛排时都挑选的牛肉为120-140天左右的谷饲牛肉，只挑选肉眼、西冷、菲力这几个部位，这些部分的分量通常不到一头牛的十分之一。常常是各国政客喜爱的饕餮美食，例如巴菲特钟爱纽约一家餐馆的干式熟成牛排。他曾经在用餐时，玩笑的说了一句：“如果周五吃不到它，也许我就无法预测未来经济的方向。

吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。

【景点门票】免费

【开放时间】全天