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塘栖古镇旅游攻略

发布时间:2019-07-15 发布者:admin

塘栖古镇旅游攻略之塘栖旅游特色

好玩1:

塘栖山明水秀,名胜古迹较多,自古以来就有着众多美丽的诱人景色。

好玩2:

塘栖自古钟灵毓秀、人杰地灵、文士荟集、文风颇盛。明清时便有“樾馆”、“传经堂”、“丹铅精舍”、“经一庐”等藏书楼名燥一时,还出了象劳格、朱学勤那样的著名藏书家。

塘栖古镇旅游攻略

好玩3:

镇区的东南有超山诸峰,素有“十里梅花香雪海”之称,为江南三大探梅胜地之一,与碧波涟漪的丁山湖形成了山水相映的迷人景观。

塘栖古镇旅游攻略之塘栖美食

塘栖百姓历来对吃菜颇为讲究,口味甚刁,总体以清淡为主,注重刀工和火候,讲究精工细作,重油重酱,讲究入味,其色、香、味、形的要求和杭帮菜近似。塘栖是浙江省27个小城市培育试点镇之一,传承古镇千年历史,依托运河综保、超山综保两大工程,着力打造宜游、宜业、宜居的“江南佳丽地,塘栖品质城”,塘栖的美食吸引着越来越多的游客。

说道塘栖的特色小吃,当地民谚这样称道:“法根糕饼汇昌粽,粢毛肉圆香又糯。细沙羊尾香烘烘,塘栖板鸭鼎正宗。”

细沙羊尾

系塘栖一带传统之名菜,因其形似羊尾而得名。色泽金黄,体形丰腴,脆中带软,郁香鲜甜,为酒席常备之佳肴。制作以猪板油,细沙为主料,先将板油外膜剥除,用刀批薄,切成长方片;再摊平板油,中间放一条小手指粗的细沙,卷成长方条形,切成小段,用手一只只搓圆,另取鸡蛋清,放入汤盆内用筷打至现出雪白细泡沫后,加上干淀粉,拌匀,成泡糊状。然后,将细沙圆球放入蛋糊中,再把沾满蛋糊的圆球一只只取出,投入旺火油锅内,边投边用筷拨转,待色呈浅黄、体胖、结亮后捞出待凉,继续加温油锅,待烧至七成熟时.将捞出的细纱圆球再次投入锅里,不断上下翻动,炸成金黄色,壳脆捞起,装盆,撒上白糖,即成。

粢毛肉圆

塘栖名菜之一,是历来塘栖人正月里待客人、办酒席必不可少的一道传统菜。其肉质柔软,鲜美可口,糯米,色润透明如珠,既可作菜肴,又可当点心,糯而不腻,老幼咸宜。制作以鲜肉、糯米为主,先将四与一之比的精肉与肥肉斩成肉茸,再把糯米淘净,用温水浸泡3小时,后捞出、沥干,取一半上笼蒸熟,然后,把蒸熟的糯米饭和肉茸、味精、精盐、葱、姜末、酒、湿淀粉,加少许水,一起调匀,用手握成比乒乓球略大的肉圆子,逐个放入盛有糯米的筛子内滚动,使其表面全部沾满糯米,然后,整齐地放入蒸笼里,在沸水锅上蒸十余分钟,待糯米蒸熟并如珍珠样一粒粒竖起后,取出装盆即成。

米塑

塘栖独有的民俗工艺,以煮熟的米粉团为原料,采取揉、捏、掐、刻、扮等手法,用多种色彩精制成人物、龙凤、花鸟、走兽等工艺品。

板鸭

又名塘栖熏鸭,是塘栖镇的著名特产,已有半个多世纪的制作历史。此品选料讲究,制作精细,工艺严格。须用饲养期九十天左右、重约四斤的苏种活鸭。这种鸭,肉嫩骨脆,是加工熏鸭的上乘原料。制作时,经宰杀、开膛、浸泡、擦盐、整形、上撑、熏烤、清煮、散热、拆撑、擦油等十多道工序,整个加工过程除用适量食盐外,不添加任何作料,突出了成品的清香鲜美特点。制作工艺:取内脏要在肛门上方开口,口大不到一寸;再将白条鸭入90oc热水内浸半分钟,上挂沥干后擦盐,鸭腹内则撒盐少量;腌好的鸭坯要进行整形,先用手掌揿压鸭的胸、侧、背,再将两腿骨向两侧扳折,内用圆木条撑开,把翅膀、鸭头分别固定;然后用见烟不见火的木屑烟熏烤30分钟,再入清水锅中烧煮30分钟,最后再菜热、拆撑、擦油,即成。

汇昌粽

是一种由粽叶包裹糯米蒸制而成的传统食品,出自于塘栖的“百年汇昌”号,故名。汇昌粽区别于嘉兴粽与湖州粽,在外形、扎法上自成风格。主要特点是五花肉、绍兴酒、杜糯米、青竹叶、土灶头、铁锅子、老汤煮。除了包扎方式以外,汇昌粽蒸煮上也有独特手法,要求时间特别长,强调“千滚不如一闷”。

陈国明《食汇昌粽》诗:斯文满口老冬烘,一世青衫不道穷。解得人间真味道,米家书画汇昌粽。

塘栖古镇旅游攻略之塘栖交通

自驾线路:

塘栖古镇自驾车路线:

线路一:杭州市区可从绕城高速石塘下,走320国道至09省道直达塘栖。沿途可观赏超山风景区。

线路二:杭州市区可从绕城高速石塘下,走320国道至崇贤走石塘线直达塘栖。

线路三:杭州市区可往乔司走01省道至09省道直达塘栖。沿途可观赏超山风景区。

线路四:杭州市区城西的游客也可走104国道至良渚东西大道(104国道东连接线)直达塘栖。沿途可观赏良渚文化。

另外,湖州地区的游客可往德清方向走09省道直达塘栖,或走104国道至良渚走东西大道直达塘栖。嘉兴地区可走320国道至09省道直达塘栖

公交线路:

塘栖古镇乘车路线:

杭州市区:大关小区北坐342到塘栖 焦家村公交站坐350到塘栖

艮山流水苑坐309、509、339到火车浜转786到塘栖

武林广场338到临平转319到塘栖

下沙:建设银行对面做782到火车浜转786到塘栖

萧山:萧山汽车站坐汽车到临平后转319到塘栖